Tecan Het Proces Van Begin tot Eind

Hoogland en Laagland | Agaven
De 100% blauwe Weber-agaven van Técan worden geteeld in de ijzerrijke vulkanische grond en het koele klimaat van Jalisco. Waar de meeste tequila's gebruikmaken van agaven uit de hooglanden of de laaglanden, gebruikt Tecán een 50/50- mengsel om een ​​evenwichtige smaak te creëren tussen aardse en citrusachtige tonen.

Uitgebreid | Fermentatie
Tecán ondergaat een zeer uitgebreid fermentatieproces, tot wel vier keer zo lang als gemiddeld, om de smaak van het rijpingsproces te versterken en de scherpe nasmaak te verminderen die de meeste mensen met tequila associëren.

Amerikaanse witte eik | Veroudering
De Técan Reposado rijpt 8 maanden in vaten van Amerikaans wit eikenhout. Dat is relatief lang voor een Reposado, maar in combinatie met het langdurige fermentatieproces is dit precies wat Técan voor ogen hadden.

Wit
Tecán Blanco combineert de kruidige, citrusachtige en pittige smaken van de laaglanden met fruitige ondertonen uit de hooglanden. De smaak is een mix van zoete agave met een vleugje zwarte peper, wat resulteert in een volle en evenwichtige afdronk.

Reposado
Het acht maanden durende rijpingsproces in vaten van Amerikaans wit eikenhout geeft de aroma's en smaken van de Técan Reposado een karakteristieke vanillesmaak, met als hoogtepunt een robuuste eikenhouten afdronk.

Tot slot, maar zeker niet onbelangrijk… Genieten! Waarschijnlijk een van de belangrijkste stappen in het hele proces, om van te genieten. 😊